黒川温泉 御客屋｜創業三百年という最も長い歴史を持つ温泉旅館です

暑い日が続きますが、
皆さんは元気に過ごしていらっしゃいますか？？

当館では夏バテに聞く『馬力納豆』がございます。

そしてまた今回夏バテにそして夏にオススメにお料理がございますので、

そちらをご紹介させて頂きたいと思います^0^

それは～冷や汁～なんです！！

『冷や汁』って何と思われた方もいらっしゃるかと思います。

『冷や汁』は九州の郷土料理なんです。

九州といっても各県や家庭によっても作り方は異なります。

宮崎では魚のすり身を入れたりするようです。

この小国地方での『冷や汁』は
大場・ニラ・地胡瓜・ミョウガなどを味噌汁に入れ冷やしたものです。

この『冷や汁』はっきりと好みが分かれるんです。

どれも個性的なお野菜なので苦手な方も多いです。

でも地元の郷土料理を食べて頂きたいので、

女将のご実家の冷や汁をベースに御客屋オリジナル冷や汁を作りました^0^

早速作り方です♪

まずごまをすります。
ごまを入れると食べやすくなるので、細かくすります。

次に一度沸騰させた味噌汁を冷まします。

冷ました味噌汁とすりごまを合わせると冷や汁のお汁の完成です！！

次に中に入れるお野菜は

　　　　　　　　　　　　キュウリと大場です♪

どちらも当館の畑で採れたものです^0^

通常は地胡瓜(じぎゅうり)という
普通の胡瓜の３倍くらいの大きさの胡瓜を使うご家庭もあります。

そして完成したのが上記の写真の『冷や汁』です☆

この『冷や汁』はご夕食のご飯と一緒にお持ちしているお味噌汁です。

そのまま食べても良し！ご飯にかけても良し！
食事の締めにはオススメです。

夏だけの期間限定ですので、是非お召し上がり頂けたらと思います。

【今回に御客屋ブログ担当は、ももでした】