戻って来ました自家製シリーズ♪
なんだそれと思った方もいるはず！！
この自家製シリーズとは当館で作っている
手作りの料理をご紹介するところです。
と言ってもまだ第2弾なんですけどね^^;
前回は何をご紹介したか覚えていらっしゃいますか？？
前回は『クラシックショコラ』でした^0^
今回はというと♪
まずはこの写真です。
↓ ↓ ↓
何を作っているんでしょうね？？
これは卵黄と砂糖を泡立て温めた牛乳を入れ混ぜているところですね！
次にこの牛乳をいれたものを火にかけ混ぜながらなめらかになるまで温めます。
温まったら氷水で冷やします。
次に上記の写真は当館の自家製のヨーグルトです。
このヨーグルトはジャージー牛乳をもとに作りますが、
今回の自家製シリーズの主役ではないんです。
でも重要な脇役ですよ！
このヨーグルトと8分立ての生クリームを
先ほどの冷やした液に入れて混ぜ冷凍庫で冷やします。
30分に一度混ぜまた冷やします。
これを何度か繰り返し完成です☆。
もう分かった方もいらっしゃるかもしれません！！
今回の作っているものはアイスクリームなんです。
このアイスクリームは食後のデザートにお出ししています。
もちろん食後なので甘さ控えめです。
また自家製のヨーグルト入りなのでさっぱりとしていて、
食後にはお勧めです^0^
忘れた頃に自家製シリーズは戻ってくるので、
良かったらまたご覧ください♪
【今回の御客屋ブログ担当はももでした。】
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