最近ず~っと雨が降っていますよ。
激しく降ったかと思うと、急にやんだりと
天気は気まぐれですね！！
でももうすぐしたら梅雨も明けてしまします。
梅雨の時期も小雨ぐらいだと風情があるので
何だか嬉しいようなさみしいような気分です。
そんな季節ですが！！
今回ご紹介させて頂くのは当館の手作りデザートです^0^
当館のデザートはフルーツと自家製アイスクリーム
とケーキの3点盛りです♪
今回はその中でケーキの作った様子を写真に撮って来ました。
上記の写真はクラシックショコラを作る様子です。
ちょうどココアパウダーや小麦粉卵などの
分量を量ったところです。
では作っていきます！！
まず卵白に砂糖を入れ
泡だて器で泡立てしっかりとしたメレンゲを作ります。
今ではなんてことないんですが、
初めて作った時は腕が痛くなるくらい(大げさかも^^;)
泡立てていました。
もちろん『おいしくな~れ』との思いもこめつつ♪
メレンゲがしっかりと泡立ったら、
今度は別のボールにある卵黄に砂糖を入れて
これまたしっかりと泡立てます。
そして卵黄がクリーム状になったら
チョコレートとバターを溶かしたものを入れ
ココアパウダーとメレンゲを数回に分けて入れ
その都度混ぜます。
あまり混ぜ過ぎると美味しいクラシックショコラが出来ないので
さっくりと適度に混ぜます！！
注：作っている途中の様子もご紹介出来たらよかったのですが、
私自身が作っていたのでなかなかうまく写真が撮れず・・・。
分かりにく説明かもれませんがご了承下さい。
そして型に流しいれて、
オーブンを160度に設定し30分間焼きます。
焼きあがったのがこちらです。
まだ焼きたてなので、
自然に冷やし、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。
ケーキの表面の真ん中辺りが割れていると
美味しく焼きあがった証拠なんです^0^
今回は我ながらなかなかの出来かも♪
どんな風にデザートをお出しているかは
見てからのお楽しみということで↑↑
でもあまり期待しないで下さいね！！
本当にこじんまりとしたお料理の中のひとつなので^0^
今回はクラシックショコラでしたが、
日によりケーキの内容は違っています☆
他にも自家製のヨーグルトでつくる
自家製アイスクリームもあるのですが、
こちらはまた次回ご紹介させて頂けたらと思います。
【今回のブログ担当は、ももでした】
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